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天冷了,教你4款早餐饼做法,不用发面又好吃,学会了自己就能做

时间:2022-11-06 03:22 作者:本地君

天冷了,教你4款早餐饼做法,不用发面又好吃,学会了自己就能动手做,快试试。

说起面食,大家自然会想起河南、山西、陕西的面食,其实我们苏北人也特别爱吃面食,无论是早餐还是晚餐主食都少不了面食。面食的花式也很多,比如煎饼、韭菜盒子、馅饼、煎饺、包子等都是我们最常吃的。

平时有闲暇的时间,我更喜欢自己动手做面食,尤其是早上自己做一锅比路边摊的早点要强上百倍。天冷了,正是吃面食的好季节,给大家分享4款不用发面的早点,做法简单又好吃,学会了做给家人尝尝。

【韭菜盒子】

食材:面粉500克、韭菜500克、鸡蛋3个、盐一勺、鸡精少许、食用油2勺

做法:1、面粉倒入盆中,将面粉分成两部分,其中一半的面粉加入适量热开水,调成絮状后揉成面团,再将另外一半的面粉加入冷水,揉成面团。两个面团揉合在一起,盖上保鲜膜醒20分钟。

2、韭菜择干净,控去水分后切碎备用。

3、2个鸡蛋磕入碗中搅拌均匀,热锅热油,倒入鸡蛋液,直到蛋液凝固,翻过来再烙一分钟,即可盛出来切碎放凉。

4、将韭菜、鸡蛋放入盆中,倒入食用油调拌均匀后,再磕入一个鸡蛋,加入盐、鸡精调拌均匀,馅料就做好了。

5、面团放在案板上,撒上少许干面粉,将面团揉1分钟分成若干个50克小剂子,再擀成薄薄的饼皮。

6、馅料均匀摊在饼皮上,然后饼皮合起来成一个大饺子形状,将饼边压紧。

7、电饼铛烧热,擦上少许油,烧热后放入韭菜盒子,烙至两面金黄即可。

【青菜玉米馅饼】

食材:饺子皮400克、玉米面300克、小白菜400克、盐一小勺、鸡蛋一个、葱碎6克

做法:1、青菜去根后洗干净,然后放入开水中焯水2分钟捞出,过凉水后挤干水分切碎备用。

2、玉米面浇入一勺热油,加入适量的温水调拌均匀。

3、调好的玉米面加入小白菜、盐、葱碎,再磕入一个鸡蛋调拌均匀。

4、饺子皮擀薄一些,放入适量的馅料后贴上一张饺子皮,再次放入馅料,再放一张饺子皮,将边捏紧压实,然后用手将饼压扁一些。

5、平底锅预热,擦上少许油,放入馅饼烙至两面金黄,即可切块食用。

【葱花饼】

食材:面粉300克、鸡蛋2个、葱花15克、盐少许、鸡精少许

做法:1、面粉加入适量的水拌成浓稠的面糊,然后醒10分钟。2、鸡蛋磕入大碗中,加入葱花、盐、鸡精搅拌均匀。3、电饼铛加热后,擦上少许油,舀入一勺面糊,用铲子将面糊推成一张薄薄的饼皮。4、面糊凝固后翻过来,将葱花鸡蛋均匀摊在饼皮上,直到鸡蛋液半凝固的时候,将饼皮卷起来,再烙1分钟,即可盛出切块食用。

【韭菜鸡蛋馅包子】

食材:饺子皮、韭菜400克、鸡蛋3个、盐一小勺、鸡精少许

做法:1、韭菜洗干净控干水分后切碎。2、鸡蛋液倒入热锅中烙成饼皮,取出后切碎。3、放凉后的鸡蛋和韭菜放在一起,加入盐、鸡精、胡椒粉调拌均匀。4、饺子皮擀薄一些,放入适量的馅料,撮成包子形状。5、将包子放入蒸锅,大火蒸5分钟,即可取出食用。

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