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我家孩子每周必吃的蛋糕,细腻嫩滑,入口即化,吃一口就停不下嘴

时间:2023-01-07 23:13 作者:本地君

前几天做了一些自制奶酪,本来想做蛋糕,但是却忙的不可开交,所以迟迟没有做。今天终于抽出了一些时间,所以我们就分享一个奶酪蛋糕的做法。

奶酪蛋糕的做法有很多种,有的蓬松,有的细腻,但是大多数都需要烘烤完成,而且必须选择隔水蒸烤,目的是做出的奶酪蛋糕细腻嫩滑,入口即化。

今天我们要做的这道是奥利奥奶酪饼干,细腻柔软的蛋糕,加上奥利奥的独特风味,吃起来别具特色,对于喜欢吃甜食的小伙伴来说,真的是毫无抵抗力。

主要食材:奥利奥饼干 鸡蛋3个 纯牛奶50克 奶油奶酪200克

第一步,首先准备3个常温鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离,接着在蛋黄里面倒入50克的纯牛奶,然后加入200克的奶油奶酪,奶酪和蛋黄充分搅拌均匀后备用。

第二步,蛋清打发到粗泡泡时,分三次加入30克白糖,打到这样提起蛋白呈倒立三角就可以了。

第三步,接着把一半的蛋白倒入到蛋黄糊里面,用翻版的手法搅拌,搅拌均匀后倒入剩下的蛋白里面,再次搅均匀。

第四步,模具里面刷上一些玉米油,在底部铺上一个奥利奥饼干,然后将蛋糊倒入模具里面,不要倒的太满了,全部做好后,轻轻震几下,把大气泡震出来,表面继续在放一个饼干。

第五步,烤箱提前预热好,将蛋糊放进烤箱,然后在烤盘里面加入三分之一的热水,上下管170度,烤上25分钟。

这道简单又美味的乳酪蛋糕就做好了,口感棉嫩,香甜适中,奥利奥令整个蛋糕风味十足,而且吃多了也不会觉得腻。

用最简单的食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会您带来一道家常美食。

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